酿豆腐【优秀3篇】

酿豆腐 篇一

我的家乡是风景优美的河源龙川，这里有令人垂涎的特色美食——酿豆腐。

豆腐长得白白的，非常嫩。不过它去锅里“洗澡”后，身体就变得金黄金黄的，非常有光泽。下一步准备肉馅，把刚买来的猪肉剁碎，再加入生粉、酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐、香油，之后将它们搅拌均匀，肉馅就做好啦！

开始酿豆腐，在每一块可爱的豆腐上挖一个不大不小的“洞”。把肉馅放进“洞”里，豆腐变得胖嘟嘟，像穿着金黄色小盔甲的“小战士”。不一会儿，豆腐都酿好了。最满分作文网后放入锅中，加入高汤焖15分钟左右！我利用这些时间和奶奶聊天，我好奇地问道：“奶奶，酿豆腐谁发明的？”奶奶回答我说：“不是发明，是创造，是一个饭店老板创造的，从前有两兄弟去他那吃饭，一[www.huzhidao.com]个说想吃豆腐，一个说想吃肉，老板想：要不给他们两个做酿豆腐。给他俩吃过后，两人都说好好吃，从那时起，酿豆腐就流传下来啦！”听着奶奶的话，我若有所思。

豆腐熟了，我和奶奶吃着真香！今天，我不仅知道了酿豆腐是谁创造的，我还明白了自己做的食物最香。

酿豆腐 篇二

我是一个梅州人，纯正的客家小姑娘。家乡有多种多样的美食，我最喜欢吃的是：酿豆腐。每逢佳节奶奶都会准备好酿豆腐。它一出场整栋楼都香喷喷的，果然是饭桌上的特别主角呀！

听爷爷讲述酿豆腐的传说，源于北方的饺子，因岭南少产麦子，思乡的中原客家移民便以豆腐代替面粉。将肉塞进豆腐中，犹如面粉裹着肉馅，因其味道鲜美，现成了客家名菜。

清早奶奶到超市买好酿豆腐的食材。主料有：豆腐、猪肉，辅料有：冬菇、精盐、蚝油、生抽、葱、淀粉、鸡精、红糯米，准备厨具：平底锅、砂锅和碗。成人巴掌大的豆腐，切成小方块备用满分作文网。将猪肉粒、冬菇粒、葱、生粉（两勺）、鸡精和盐（适量），用筷子搅拌均匀，左手紧握着豆腐，右手拿筷子在豆腐中间划穿，拌好的肉馅夹些许塞入豆腐中（要饱满）。起油锅把豆腐一个个放平煎至金黄色，撒点红糯米再煎一会儿（豆腐变成淡红色），倒入酱油。最后砂锅装入一半水煮热，将放凉的酿豆腐放入砂锅里煮5分钟，撒上葱花。色香味俱全的酿豆腐味道鲜美、香气扑鼻出锅！

爷爷常说：“煮好的酿豆腐，从桌上掉到地上，不碎才叫做好！”看！酿豆腐果然是名不虚传的实力派！

不说了……不说了！我先去品尝香口美味的酿豆腐啦！

酿豆腐 篇三

客家人居住在风景优美的地方。客家人热情好客，他们会让你感觉到做客人的美好体验。他们会让你品尝客家特产，其中，我印象最深刻的客家美食是酿豆腐。

酿豆腐的做法很精细，一点儿都不能马虎。首先，我们将买回来的石磨豆腐用水洗干净，这样吃起来才有爽滑的感觉；接着，要做肉团，把新鲜的五花肉和沙土里长大的蒜头剁碎做成肉团。这些东西呀，是要剁得越碎，酿豆腐才越好吃！然后，再把五花肉沫和蒜头混合在一起剁；最后，再放上些香料和蚝油。这样，酿豆腐的馅料就做好了！

满分作文网接下来，要把豆腐切成两半的豆腐块，在豆腐的正中间挖一个小洞，记住，不要挖穿了，不能用太大的力气去抓豆腐，不然豆腐会烂掉。

豆腐准备好了，我们就把肉馅搓成小丸子，放在豆腐洞里面。弄好后，就可以把酿好的豆腐放进油锅里煎，只要把豆腐的两面都煎成金黄色后焖一焖，那么酿豆腐就做好了！

做好的酿豆腐，金黄发亮的摆放在桌子上，香喷喷的，可诱人了！只是厨师还会告诉你，可以配上一些料吃。如：酿好的豆腐同发菜一起吃，这样就象征发财。

酿豆腐，我做梦都在吃。

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